CLAVES PARA MEJORAR LA salud METABÓLICA

La hora en que se concentra la mayor parte de la ingesta influye en la forma en que el cuerpo procesa los nutrientes: ¿cómo lograr un metabolismo más saludable?

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Durante años, se ha centrado la atención en qué alimentos elegir para mantener un equilibrio metabólico: reducir ultraprocesados, sumar proteínas de calidad y aumentar la fibra.

Sin embargo, nuevas investigaciones proponen que no solo importa qué se come, sino también en qué momento del día se hace.

Los científicos señalan que el reloj interno de cada persona regula de manera distinta la respuesta a las comidas. Así, dos individuos que cenan el mismo plato pueden tener reacciones opuestas dependiendo de la cercanía entre la ingesta y su ciclo biológico. Esta diferencia podría explicar por qué algunas personas experimentan más dificultad para controlar la glucosa, a pesar de seguir dietas similares.

Los hallazgos revelan que concentrar las calorías más tarde en la jornada se asocia con menor sensibilidad a la insulina, niveles más altos de glucosa en ayunas y mayor predisposición al sobrepeso. Por el contrario, distribuir la alimentación en las primeras horas del día ofrece una ventaja significativa para la regulación energética y la prevención de enfermedades metabólicas.

Imagine esto: por la noche come exactamente lo mismo que un amigo, pero usted cena a las 18, mientras que su amigo cena a las 22. Los platos pueden ser idénticos, pero sus organismos no procesarán lo que comieron de la misma forma. ¿Cuál es la diferencia? La clave es el reloj interno de cada persona y cuán cerca o lejos se sitúan los horarios de las comidas con respecto a ese reloj.

En un nuevo estudio se analiza en profundidad la interacción que existe entre los ritmos circadianos propios de cada persona, los horarios de las comidas y la salud metabólica. Los resultados sugieren que el momento en el que se ingiere la mayor cantidad de calorías en el día, y no solo el tipo de alimentos, podría influir de forma importante en la capacidad del organismo para regular adecuadamente los niveles de azúcar en sangre.