ആരോഗപ്പഴങ്ങൾ

വീട്ടുവളപ്പിൽ നട്ടുവളർത്താം

- ഡോ. സുമ ദിവാകർ

ഉഷ്ണമേഖലകളിൽ നന്നായി വളർന്നു കായ്ക്കുന്ന വൃക്ഷമാണു നെല്ലി. ആയുർവേദത്തിൽ ധാത്രി എന്നു പേര്. വൈറ്റമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സാണു നെല്ലിക്ക. ഒരു ഓറഞ്ചിലുള്ളതിന്റെ 20 മടങ്ങ് വൈറ്റമിൻ സി 100 ഗ്രാം നെല്ലിക്കയിലുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, പോളിഫിനോളുകൾ സ്രോത എന്നിവയും സമൃദ്ധം. മിക്ക ആയുർവേദ മരുന്നുകൂട്ടുകളിലും നെല്ലിക്കയ്ക്കു മുന്തിയ സ്ഥാനമുണ്ട്. പച്ച നെല്ലിക്ക അച്ചാർ നിർമാണത്തിനാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിലും ഇപ്പോൾ കമ്പോളത്തിൽ, പഞ്ചസാരയിൽ വിളയിച്ച ക്യാൻഡിയായും കാണുന്നുണ്ട്. ചവയ്ക്കാനുള്ള സുപ്പാരി'യിൽ ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച നെല്ലിക്ക ചേർക്കാറുണ്ട്. നെല്ലിക്കാ അച്ചാറിന്റെ കൂടെ ഇഞ്ചിച്ചാറോ നാരങ്ങാനീരോ കറ്റാർവാഴച്ചാറോ ഞാവൽപ്പ