¿Qué hay en una buena digestión?

Con frecuencia oímos aquello de «somos lo que comemos», una máxima que tiene mucho de verdad, pero no deja de ser una simplificación de un tema complejo. En este artículo acompañamos a un desayuno en su largo camino de transformación por el tracto digestivo y te sugerimos algunas formas de favorecer la digestión.

- Por Elena Sepúlveda

Comer es una necesidad vital (los respiracionistas opinan de otra forma, pero no entremos ahí) y puede ser un auténtico placer –¡pregúntale a cualquier foodie!–. Idealmente, a una buena comida seguiría una buena digestión. Una digestión sana consiste en ingerir, descomponer y absorber con éxito los nutrientes indispensables que mantienen nuestros tejidos y nos proporcionan la energía necesaria para vivir, además de eliminar correctamente los desechos resultantes del proceso digestivo. No digerir bien de forma asidua puede dar lugar a diversos problemas de salud.

Las causas de una mala digestión pueden ser múltiples: desde algo tan simple como una comida copiosa o demasiado rápida, hasta el estrés, pasando por el consumo excesivo de alimentos muy procesados, los fármacos o la falta de ejercicio. Otros factores, tanto internos como externos, que pueden influir en la digestión son la genética heredada o el entorno que nos rodea (la calidad del aire y el agua del lugar donde vivimos o el entorno sociocultural que prima una dieta sobre otra). Somos lo que comemos, cómo comemos y… ¡un buen puñado de otras circunstancias!

El proceso digestivo