Lunch para la escuela

- Fotografías: Yvonne Bélanguer. Food Stylist: Brenda García

MINIMUFFIN DE TOSTADO FRANCÉS

40 MINUTOS · 6 PORCIONES

8 panes de caja partidos en cubos medianos

3 huevos

6 cucharaditas de azúcar de taza

3/4de leche

Canela en polvo al gusto

1 cdita. de mantequilla derretida

Para acompañar

Crema de avellana con chocolate Fresas

1. Coloca en un molde para muffin antiadherente los cubos de pan de caja; distribuye entre los 6 espacios.

2. En un tazón bate los huevos con azúcar, leche, canela y mantequilla hasta que se integren por completo los ingredientes.

3. Con ayuda de una cuchara agrega un poco de la mezcla a los cubos de pan para que se humedezcan por completo, procurando que no tengan un exceso de líquido. Por último, espolvorea un poco de azúcar y canela en ellos.

4. Hornea por espacio de 15 minutos a 190 ºC, o bien hasta que la corteza esté dorada.