Hamburguesas En Un Click

En uno o dos años, Arcos Dorados, la compañía que maneja McDonald’s en México y varios países de AL, pondrá dispositivos digitales para tomar la orden de los clientes, y iPads en el área de juegos, como los que ya tiene en sus locales en Sudamérica.

- Hugo Salvatierra Arreguín

Para ordenar una hamburguesa en el McDonald’s Utatlán, en la ciudad de Gua-temala, los clientes no están obligados a hacer fila en el mostrador, pues hay dispuestas, sobre unas estructuras metálicas, varias pantallas que semejan tabletas gigantes. Esto ya ocurre en Brasil, Argentina y Uruguay y, a finales de 2019 o principios de 2020, operará en México.

El plan es que ese salto a lo digital inicie, en el país, en la nueva sucursal Polanco de la Ciudad de México, casi en el cruce de las avenidas Periférico y Palmas. Esta tienda fue demolida el año pasado, después de que Arcos Dorados, franquicia maestra de McDonald’s para buena parte de América Latina y El Caribe (no para Guatemala, donde está Utatlán) vendiera el predio a un particular para la construcción de un edificio, el cual albergará, entre otras cosas, un local de McDonald’s renovado.

El hecho de ordenar a través de una pantalla es parte de “Experiencia del futuro”, una estrategia global de la cadena de comida rápida, que incluye el equipamiento de las tiendas con tecnologías para hacer más ágil el servicio y divertida la estancia. McDonald’s también quiere facilitar que los clientes personalicen sus pedidos y hacer más entregas a domicilio con el uso de aplicaciones.

El cambio fue sugerido por estudios de mercado. Hoy los comensales buscan un servicio que tome en cuenta sus preferencias, hábitos personales y consumos previos, pero que, al mismo tiempo, valore el contacto humano, dice el documento “Restaurante 2025”, elaborado por Oracle, proveedor global de soluciones locales y en la nube. En esa búsqueda, agrega el análisis, aprueban el uso de asistentes virtuales y aplicaciones.