પિઝા-બર્ગર જેવા ફાસ્ટ ફૂડના સમયમાં દેશી પરંપરાગત વાનગીઓ ભુલાતી જાય છે. એવી તો અનેક રસોઈ છે જેનો સ્વાદ આજની યુવા પેઢીએ ચાખ્યો નહીં હોય, એટલું જ નહીં, એનાં નામ પણ એમના માટે નવાં હશે. બાજરી, તુવેરની ખીચડી, ભૈડકું, જુવારની પાનકી, અળવીની દાંડીના મૂઠિયાં, કોદરીનાં ઢોકળાં, તુરિયાની છાલની ચટણી જેવી અનેક વાનગીઓ એવી છે જેના નામ આજે ભલે નવા લાગે, પરંતુ હકીકતમાં તો આ વિસરાતી જતી વાનગીના લિસ્ટમાં સૌથી મોખરે છે.
બાજરીના રોટલા તો હજુ પણ રેસ્ટોરન્ટ અને હાઈવે પરના ઢાબા પર મળી રહે છે, પરંતુ શિયાળામાં ખાસ પીવાતી બાજરીની ખીર હવે વિસરાઈ ગઈ છે. પહેલાંના સમયમાં શિયાળામાં વહેલી સવારે ગરમાગરમ બાજરીની ખીર પીવામાં આવતી. આરોગ્યની દૃષ્ટિએ પણ આ ખીર ઉત્તમ ગણાય છે. કહેવાય છે કે બાજરીની ખીર વહેલી સવારે પીવાથી આખો દિવસ શરીરમાં ગરમી રહે છે અને ઠંડી સામે રક્ષણ આપે છે.
This story is from the January 28, 2023 edition of ABHIYAAN.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the January 28, 2023 edition of ABHIYAAN.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
કચ્છી સાહિત્યના માર્ગમાં અનેક અવરોધ
કચ્છી ભાષામાં સાહિત્યસર્જન વધી રહ્યું છે. જૂનાની સાથે નવા, યુવા સાહિત્યકારો પણ કચ્છીમાં કલમ અજમાવી રહ્યા છે. સાહિત્યસર્જન વધી રહ્યું હોવા છતાં તેની ગુણવત્તા સામે સવાલો ઊઠી રહ્યા છે. કચ્છી સાહિત્યનો વાચકવર્ગ ઓછો છે. ગણ્યાગાંઠ્યા પ્રકાશકો સિવાય કોઈ કચ્છી પુસ્તકો પ્રસિદ્ધ કરવા તૈયાર નથી. લેખકો સ્વખર્ચે પુસ્તકો છપાવે, પરંતુ તે ખરીદવા કોઈ તૈયાર નથી હોતું. મોટા ભાગનાં પુસ્તકો તો એકબીજાને ભેટમાં જ અપાય છે. જો પુસ્તકો વાંચનાર, ખરીદનાર વર્ગ વધે, પ્રકાશકો વધે તો જ સાહિત્યસર્જનનો રાજમાર્ગ બનશે કચ્છી ભાષા.
વન્ય જીવન
ગીરના સિંહોને બચાવવા રેલવેનું સુરક્ષા મિકેનિઝમ્સ
શ્રદ્ધા
રામનવમીના દિવસે રામલલ્લાને સૂર્ય-તિલકનું વિજ્ઞાન
વાયરલ પેજ
અસ્તિત્વના સંઘર્ષનો કોયડોઃ થ્રી બૉડી પ્રોબ્લેમ
ચર્નિંગ ઘાટ
દવાની વિદેશી કંપનીઓનાં કારનામાં
રાજકાજ
રોહન ગુપ્તાને ભાજપમાં મોટી ભૂમિકા મળવાની શક્યતા
રાજકાજ
ભાજપનો સંકલ્પ પત્ર; દૂરનાં લક્ષ્યો, નજીકનો એજન્ડા
પંચામૃત
ઈશ્વર હોય તો તે જરૂર માણસના હૃદયમાં જ છે!
બિંજ-થિંગ
નિતાંત તરસની વેધક કથાઃ The Goat Life
વિઝા વિમર્શ
ઇન્ટરનેશનલ ઇંગ્લિશ લેંગ્વેજ ટેસ્ટિંગ સિસ્ટમ