CAMOTES RELLENOS DE PICO DE GALLO
TIEMPO: 40 MIN PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
8 camotes pequeños 1 taza de frijoles negros cocidos 1 jitomate picado taza de cilantro picado taza de crema aguacate en cubos pequeños taza de queso parmesano rallado taza de aceite de oliva 4 láminas de tocino dorado
Cuece los camotes en agua hirviendo durante 20 minutos, espera a que se enfríen, mientras tanto, mezcla el tocino con el jitomate, frijoles y aguacate. Abre el camote por la mitad y rellena con la mezcla anterior. Agrega una cucharada de crema, cilantro y baña con aceite de oliva, termina con parmesano.
CÁSCARAS DE PAPA RELLENAS CON CHORIZO FRITO TIEMPO: 40 MIN PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 papas taza 1/2 de mantequilla2 aguacates 1 chile serrano picado 1 limón sin semillas 1/2 cebolla morada picada 300 gr de chorizo frito taza 1/2 de cilantro picado1 taza de dip de queso amarillo 1 taza de queso doble crema desmoronadoAhueca las papas con ayuda de una cuchara, barniza con mantequilla y hornea a 180 ºC durante 25 minutos. Mientras, aplasta los aguacates con el jugo de un limón y chile serrano, salpimienta. Rellena las papas con guacamole, chorizo y los quesos. Termina con cilantro y cebolla.
PANQUÉ DE SEMILLAS CON HIGO
TIEMPO: 50 MIN PORCIONES: 4
DIFICULTAD: BAJA
250 gr de harina
Diese Geschichte stammt aus der Noviembre - 2019-Ausgabe von Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
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LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
