OCASIONES ESPECIALES
Cocina Fácil México|Agosto 2023
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: "TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE".
VIRIDIANA LOZANO
OCASIONES ESPECIALES

FRIJOLES CON VENENO

TIEMPO: 80 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

PASO A PASO

1. CALIENTA la manteca, fríe los chiles y lícualos con caldo de frijol y vinagre. Cuela y reserva

2. CALIENTA el aceite.

3. SELLA la pierna y costilla de cerdo.

4. VIERTE el adobo anterior y deja cocinar por 15 minutos a fuego bajo.

5. EN LA MANTECA donde freíste los chiles incorpora los frijoles y aplástalos un poco. Añade el caldo de frijol y deja cocinar durante 5 minutos.

6. LUEGO vierte 3 cucharadas del adobo de las costillas Sirve los frijoles acompañados de cerdo adobado y tortillas de harina

TACOS DE MACHACA

TIEMPO: 25 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

Diese Geschichte stammt aus der Agosto 2023-Ausgabe von Cocina Fácil México.

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