ज्यादा आमदनी के लिए ब्रोकली की खेती
Farm and Food|November First 2020
ब्रोकली गोभी कुल की सदस्य है. इस के शीर्ष भी गोभी की तरह, लेकिन आमतौर पर हरे रंग के होते हैं. ब्रोकली की खेती हमारे देश में सीमित क्षेत्र में की जाती है. इस का बहुत अधिक पोषण और औषधीय महत्त्व है.
पूनम कश्यप, आशीष कुमार पूष्टि, सुनील कुमार, आजाद सिंह पंवार

ब्रोकली अमेरिका की प्रमुख सब्जी मानी जाती है. ब्रोकली का सब्जी के अतिरिक्त सूप, सलाद और दूसरी तरह के व्यंजनों के बनाने में प्रयोग किया जाता है. ब्रोकली में गोभी की अपेक्षा प्रोटीन, कैल्शियम, कैरोटीन व विटामिन सी की मात्रा काफी अधिक पाई जाती है.

जलवायु और भूमि

ब्रोकली ठंडे मौसम की फसल है. मैदानी क्षेत्रों में इस की खेती जाड़े में की जाती है. इस के बीज के अंकुरण के लिए 25-30 डिगरी सैंटीग्रेड तापमान होता है, जबकि पौधों की बढ़वार के लिए 20-25 डिगरी सैंटीग्रेड तापमान अच्छा रहता है. शीर्ष बनने के लिए 16-20 डिगरी सैंटीग्रेड तापमान चाहिए. तापमान में वृद्धि होने से शीर्ष ढीला पड़ जाता है.

ब्रोकली को विभिन्न प्रकार की भूमियों में कामयाबी से उगाया जा सकता है. मिट्टी का पीएच मान 5.0-6.5 उपयुक्त होता है. बलुई दोमट भूमि, जिस में जीवांश की मात्रा और जलनिकास की उपयुक्त सुविधा हो, इस की खेती के लिए उपयुक्त होती है.

बोआई का समय और बीज दर

उत्तर भारत के मैदानी क्षेत्रों में अगस्त से अक्तूबर के आखिरी हफ्ते तक इस के बीज की बोआई कर के पौध तैयार की जाती है. पर्वतीय क्षेत्रों में इस की बोआई मार्च व जुलाईअगस्त महीने में की जाती है. एक हेक्टेयर क्षेत्र में रोपण के लिए 300-400 ग्राम बीज पर्याप्त होता है.

Continue reading your story on the app

Continue reading your story in the magazine

MORE STORIES FROM FARM AND FOODView All

मशरूम की खेती से मिली नई राह

परंपरागत तरीके से खेती करना अब मुनाफे की गारंटी नहीं है. खेती में नवाचारों के माध्यम से किसान चाहें तो आमदनी बढ़ा सकते हैं.

1 min read
Farm and Food
January First 2021

बीजोपचार रोह की स्वस्थ फसल का आधार

भारत में उगाई जाने वाली खाद्यान्न फसलों में गेहूं एक प्रमुख फसल है, जो समस्त भारत में लगभग 30.31 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्रफल में उगाई जाती है, जो कुल फसल क्षेत्रफल का तकरीबन 24.25 फीसदी है. फसल सत्र 2019-20 के दौरान भारत में 107.59 मिलियन टन गेहूं का उत्पादन हुआ.

1 min read
Farm and Food
December Second 2020

जैविक खेती से संवर रही जिंदगी

हाल ही के सालों में किसानों ने अंधाधुंध रासायनिक खादों और कीटनाशकों का इस्तेमाल कर के धरती का खूब दोहन किया है. जमीन से बहुत ज्यादा उपज लेने की होड़ के चलते खेतों की उत्पादन कूवत लगातार घट रही है.

1 min read
Farm and Food
December Second 2020

टमाटर उत्पादन की उन्नत तकनीक

टमाटर एक महत्त्वपूर्ण सब्जी है, जिस की अगेती व देर से फसल लेने में अधिक लाभ होता है.

1 min read
Farm and Food
December Second 2020

सेहत के लिए जरूरी सोयाबीन

प्रोटीन के अलावा सोयाबीन में तकरीबन 18 फीसदी तेल होता है, लेकिन इस तेल में कोलेस्ट्रोल नहीं होता है और इस में 85 फीसदी अनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो सेहत के लिए सही होते हैं. सोयाबीन के तेल में लीनो लिक और लीनो लेइक फैटी एसिड भी काफी मात्रा में होते हैं. ये दोनों ही अनसैचुरेटेड फैटी एसिड हमारी सेहत के लिए बहुत जरूरी होते हैं, क्योंकि ये हम में कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करते हैं और इस में होने वाली दिल की बीमारियों को रोकते हैं.

1 min read
Farm and Food
December First 2020

मौनपालन से आमदनी बढ़ाएं

मधुमक्खीपालन एक ऐसा कारोबार है, जिसे दूसरे धंधों से कम धन, कम श्रम और कम जगह पर किया जा सकता है. मधुमक्खीपालन से मौनपालकों को शहद हासिल होता है, साथ ही साथ मधुमक्खियों के जरीए परपरागण के चलते फसलों और औद्योगिक फसलों से अच्छी उपज होती है.

1 min read
Farm and Food
December First 2020

गन्ना शीत ऋतु में

गन्ना एक प्रमुख व्यावसायिक फसल है. विषम परिस्थितियां भी गन्ना की फसल को बहुत अधिक प्रभावित नहीं कर पाती हैं. इन्हीं विशेष कारणों से गन्ना की खेती अपनेआप में सुरक्षित व लाभ देने वाली है.

1 min read
Farm and Food
December First 2020

काले गेहूं और चने की खेती

आज कोरोना वायरस की वजह से लोगों की जीवनशैली में काफी बदलाव आया है. हालात ये हैं कि कोरोना वायरस के संक्रमण के डर से लोग सुबह और शाम की सैर के लिए भी घर से बाहर नहीं निकल पा रहे हैं. ऐसे में मध्यम वर्ग के साथ अफसर, डाक्टर भी परंपरागत लोकमन, शरबती गेहूं की जगह काले गेहूं की रोटियां खाना पसंद कर रहे हैं.

1 min read
Farm and Food
November Second 2020

वैज्ञानिक विधि से कैसे करें स्ट्राबैरी की खेती

स्ट्राबैरी (फ्रेगेरिया अनानासा) यूरोपियन देश का फल है. इस का पौधा छोटी बूटी के समान होता है. इस के छोटे तने से कई पत्तियां निकलती हैं. पत्तियों के निचले हिस्से से कोमल शाखाएं निकलती हैं, जिन्हें रनर्ज कहते हैं. इन रनर्ज द्वारा स्ट्राबैरी का प्रवर्धन किया जाता है.

1 min read
Farm and Food
November Second 2020

छोटे किसानों के लिए कारगर तिपहिया ट्रैक्टर

भारत में छोटे और मझोले किसानों में कृषि यंत्रों की कमी आज भी बड़ी समस्या है. इस कमी का एक बड़ा कारण है ट्रैक्टर और खेती में काम आने वाले यंत्रों के ऊंचे दाम. ऐसे में छोटे और मझोले किसान महंगे दामों पर किराए पर ट्रैक्टर और यंत्रों का उपयोग करने के लिए मजबूर होते हैं.

1 min read
Farm and Food
November Second 2020
RELATED STORIES

Region To Region

Region To Region

10+ mins read
Musky Hunter
February/March 2021

YOGA & PEACE

DEEPAK CHOPRA speaks with DAAJI about the role Yoga has to play in bringing about world peace. This is an excerpt from their conversation broadcast on International Day of Peace, September 21, 2020. That documentary is available at https://heartfulness.org/en/international-day-of-peace/.

6 mins read
Heartfulness eMagazine
January 2021

Create the habit of meditation

CHIRAG KULKARNI, Co-Founder and CMO of Medly Pharmacies in the USA, speaks with RISHIKA SHARMA about creating a regular meditation practice, so as to make it a habit. He also shares how meditation has benefited both his personal and professional life.

7 mins read
Heartfulness eMagazine
January 2021

SHIA'S PRIVATE TEMPLE OF DOOM!

Indiana Jones gig derailed by abuse scandal

2 mins read
Globe
January 11, 2021

Let's Dish

"Food Raconteur” Ashok Nageshwaran wants to tell you a story.

2 mins read
DesignSTL
January/February 2021

THE MAKING OF A MODEL MINORITY

Indian Americans rarely stop to ask why our entrance into American society has been so rapid—or to consider what we have in common with other nonwhite Americans.

10+ mins read
The Atlantic
January - February 2021

Interconnectedness

In 2017, DR. VANDANA SHIVA spoke with KIM HUGHES about the sacredness of the Earth, the work she has been doing to bring awareness and change in the field of sustainable agriculture, and the importance of understanding our interconnectedness with Nature, and how we can change the way we eat.

8 mins read
Heartfulness eMagazine
December 2020

DIAMONDS - A Luxury Gem Steeped in Fact & Fable

The diamond is one fabled gemstone! For example, google “Hope Diamond” to see all the legends associated with just this one stone said to bring misfortune to its owners.

2 mins read
Rock&Gem Magazine
January 2021

Women's World

Brown Sugaa and Medusa

2 mins read
Born To Ride Southeast Magazine
December 2020

Women's World

Brown Sugaa and Medusa

2 mins read
Born To Ride Florida
December 2020