गर्मियों में अपने परिवार को फूड पॉइजनिंग से रखें बचाकर

गर्मियों में तापमान बढ़ने के कारण बैक्टीरिया, वायरस और फंगस बहुत तेजी से पनपते हैं। इससे खाने-पीने की चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं, और यदि इन्हें ठीक से स्टोर या पकाया न जाए, तो ये शरीर में विषैले तत्व छोड़ सकते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग होती है।

- राधिका शर्मा

गर्मियां आते ही रसोई में रंग-बिरंगे फल, ठंडे पेय और ताजा सब्जियों की बहार आ जाती है। लेकिन इसी मौसम में फूड पॉइजनिंग की दिक्कत बहुत बढ़ जाती है। चाहे घर का खाना हो या बाहर का, गर्मियों में खाने से जुड़ी बीमारियां तेजी से फैलती हैं। आइए, समझते हैं कि ऐसा क्यों होता है और इससे बचने के लिए क्या करना चाहिए-

फूड पॉइजनिंग के कारण

• खराब या बासी खाना खाना

• अधपका या गंदा खाना

• सड़क किनारे खुले में बना भोजन

• दूषित पानी का सेवन

• फलों और सब्जियों को बिना धोए खाना

• लंबे समय तक बाहर रखा दूध, दही या मांसाहारी भोजन

फूड पॉइजनिंग के सामान्य लक्षण

• पेट दर्द

• उल्टी या मिचली

• दस्त या लूज मोशन

• बुखार

• कमजोरी और चक्कर

• पेट में ऐंठन या गैस

फूड पॉइजनिंग से बचाव के तरीके

गर्मी के मौसम में तापमान बढ़ने के कारण खाने-पीने की चीजें, जल्दी खराब हो जाती हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। दूषित भोजन के सेवन से पेट दर्द, उल्टी, दस्त और कमजोरी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, इस मौसम में खाने-पीने को लेकर ज्यादा सतर्क रहने की जरूरत होती है।

1. खाने को सही तरीके से स्टोर करें

गर्मियों में खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को सही तापमान पर रखना बहुत जरूरी है। डेयरी उत्पादों (दूध, दही, पनीर) को फ्रिज में स्टोर करें। पके हुए खाने को 2 घंटे के भीतर ठंडी जगह पर रखें। कच्चे और पके हुए खाने को अलग-अलग रखें ताकि बैक्टीरिया ना फैले।