बच्चों का टिफिन हो सेहत और स्वाद वाला

रोज-रोज अपने गोलू को टिफिन में पराठा और सब्जी देंगे, तो वो नाक-मुंह सिकोड़ेगा ही। बच्चे अक्सर एक ही तरह की चीज से ऊब जाते हैं, तो आप परेशान नहीं। चलिए आपको बताएं अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक टिफिन।

- दीप्ति अंगरीश

क्रीम चीज सैंडविच

सामग्री: फुल क्रीम वाला पनीर (मसला हुआ) एक कप, पत्ता गोभी, गाजर, शिमला, मिर्च, खीरा, टमाटर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 2 बड़े चम्मच, क्रीम चीज, आधा कप मक्खन, एक बड़ा चम्मच ब्रेड स्लाइस। 

विधिः एक बाउल में चिकन, सब्जियां और क्रीम चीज को एक साथ मिलाएं। यह सैंडविच फिलिंग है। ब्रेड स्लाइस के एक तरफ मक्खन लगाएं और मिश्रण से भर दें। इसके ऊपर एक और ब्रेड स्लाइस रखें। किनारों को काटकर तिरछा काट लें। तैयार है पौष्टिक सैंडविच। इसे बटर पेपर में लपेटकर टिफिन में रखें।

ग्रीन चावल 

सामग्री: पके हुए बासमती चावल, एक कप पालक कटा हुआ, एक कप हरी शिमला मिर्च कटी हुई, आधा कप अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच प्याज कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच फेंटा हुआ अंडा, एक अंडा, इलायची, लौंग, दालचीनी 3 प्रत्येक, धनिया पत्ती कटी हुई, चौथाई कप घी।