Italia: un país lleno de sentidos

Un recorrido por la cocina italiana revela un país donde la tradición y el placer de la mesa se entrelazan en cada plato.

- 

HAY PAÍSES QUE se recorren con un mapa y otros que se experimentan con los sentidos. Italia pertenece a los segundos. Basta un hilo de aceite perfumado o el aroma del pan recién hecho para comprender que la mesa ocupa un lugar central en su vida cotidiana. Aquí, comer no es solo alimentarse: es conversar, celebrar y mantener vivas las tradiciones familiares.

La gastronomía italiana es una de las más queridas del mundo porque combina historia, territorio y emoción y es por ello que Sabor de Casa le dedicó sus páginas en un nuevo episodio. No existe una única Italia culinaria, sino muchas. En el norte predominan los sabores de montaña: manteca, quesos, arroz y platos que abrigan durante el invierno. En Piamonte, los