लौकी - गर्मी और बरसात के मौसम का एक बहुपोषक परिपूरक

लेगेनारिया सिसेरिया, जिसे अंग्रेजी में बॉटल लौकी और हिंदी में लौकी के नाम से जाना जाता है, भारत में पोषक तत्वों से भरपूर एक आम बेल वाली सब्जी है जिसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और फाईबर होते हैं।

- सुदेश, धर्मवीर दुहन एवं हरदीप 1. सब्जी विज्ञान विभाग, चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय, हिसार बागवानी विभाग, महाराणा प्रताप बागवानी विश्वविद्यालय, करनाल

इसमें विटामिन सी, विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम भी शामिल हैं। गर्मियों में लौकी की फसल की बुवाई फरवरी-मार्च से कर सकते हैं। जिन किसानों ने अपने खेतों में गाजर, फूलगोभी, पत्तागोभी और आलू की खेती की थी, अब इन फसलों के खेत खाली हो गए हैं। किसान इन खाली खेतों में ग्रीष्म ऋतु की फसलों की बुवाई कर सकते हैं और बरसात के मौसम में जून-जुलाई के महीने में लौकी को लगा सकते हैं। लौकी के पौधे 18-35 डिग्री सेल्सियस तापमान में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, क्योंकि 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे और 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान में बीजों की अंकुरण दर कम हो जाती है।

लौकी के औषधीय और स्वास्थ्य लाभ

लौकी को उसकी सादगी के कारण अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। हालांकि, यह कई पोषक तत्वों से भरपूर है। लौकी के खाने योग्य भाग में प्रति 100 ग्राम में 0.3 मिलीग्राम नियासिन, 12 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड, 87 मिलीग्राम पोटेशियम, 12 मिलीग्राम कैल्शियम और 37 मिलीग्राम फॉस्फोरस होता है। इसके अलावा यह आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जो सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। अपने आहार में जूस, सूप या करी में लौकी को शामिल करना रक्त शर्करा विनियमन और स्वास्थ्य में सुधार के रास्ते पर आपकी मदद करने के लिए एक व्यवहारिक तरीका हो सकता है। लौकी के बीज में भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें स्वस्थ पाचन का समर्थन करना और पेट फूलना, कब्ज, पेट का दर्द और अल्सर का मुकाबला करना, समय से पहले सफेद होने से रोकना और बालों के विकास में सुधार, वजन घटाने में सहायता, हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखना, शीतलन प्रभाव प्रदान करना शामिल हैं।