சிறப்போ சிறப்பு!

தற்சமயம் பெருந்தொற்று காலமாதலால், நாம் உண்ணும் உணவில் பெரிதும் கவனத்துடன் இருப்பது அவசியமாகிறது. தமிழில் பொதுவாக, ‘அறுசுவை உணவு' என்று கூறினாலும், அந்த அறுசுவைகளையும் உள்ளடக்கிய சமையல் கலை பல சவால்களைக் கடந்து பயணித்து வருகிறது.

-  சேலம் சுபா

புதிது புதிதான சுவைகளில், ருசியான உணவுகளை சமையல் நிபுணர்கள் போட்டி போட்டு, கண்டு பிடித்து அசர வைக்கும் இக்காலத்தில், இது வரை யாருமே முயற்சிக்காத பண்டைய காலத்தில் தமிழர் சுவைத்து மகிழ்ந்த சங்ககால சமையல் முறையை ஆர்வத்த