உளுந்து விவசாயம்

நாம் பயிரிடும் உணவுப் பயிர்களில் பயறுவகை பயிர்கள் முக்கிய இடத்தை வகிக்கின்றன. நம் அன்றாட உணவில் புரதச்சத்தை அளிப்பதில் பெரும்பங்கு வகிப்பவை பயிறு வகைகள் தான். சிறு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை, வளர்ச்சிக்கு புரதச்சத்து அவசியம் தேவை.

- க.இராஜேந்திரன், சுப.மாரிமுத்து, நா.மணிவண்ணன்

பயறுவகைப் பயிர்களில் உள்ள புரத்தின் அளவு தானியப் பயர்களின் புரதத்தை விட 2 முதல் 3 மடங்கு அதிகம். தற்போதுள்ள பயறுவகைப் பயிர்களின் உற்பத்தியானது மக்களின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய போதுமானாதாக இல்லை. உலக சுகாதார அமைப்பின் பரிந்துரையான தனி மனித புரதச்சத்து தேவை 80 கிரா&