DÚOS DINÁMICOS

Los investigadores han descubierto que algunos alimentos, cuando se consumen juntos, aportan a nuestra salud un beneficio extra. Haz estas nutritivas combinaciones y saca el máximo provecho

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PASTA & VINAGRE

Ayuda a prevenir la diabetes tipo 2

ALIÑA LA ENSALADA de pasta con una vinagreta. El vinagre contiene ácido acético, que reduce el nivel de azúcar en sangre que se produce después de consumir alimentos ricos en almidón y carbohidratos como pasta, arroz y pan. Este aumento constante en el proceso de absorción de azúcar en la sangre, hace que tengamos menos hambre al sentirnos saciados, además de minimizar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Es mejor evitar los picos elevados de azúcar en sangre, para que el cuerpo no produzca demasiada insulina en un intento de controlarlos. Una investigación realizada en 2015 por el Instituto Max Planck de Investigación Coronaria y Pulmonar en Alemania descubrió que el ácido acético activa los receptores que inhiben la producción de insulina.

REMOLACHA & HUEVOS

Mantiene la capacidad intelectual

¿QUÉ TAL UN plato de remolacha encurtida y unas rodajas de huevo duro para comer? Las yemas de huevo contienen abundante colina (igual que el hígado de buey, pollo y ternera); la betaína se encuentra en la remolacha, las espinacas y algunos cereales. Un estudio de 2010 de la