DIETAS SALUDABLES - 12 PLATOS PARA ADELGAZAR Y DISFRUTAR EN LA MESA

¿Tu objetivo es perder peso? No te agobies pensando en que vas a pasar hambre o te vas a aburrir de recetas sosas y sin gracia. Afortunadamente, la gastronomía ofrece numerosas oportunidades para deleitarse con las mejores combinaciones culinarias sin tener que preocuparse por los kilos de más. Descubre los mejores platos para seguir ilusionándote a la hora de la comida.

- SARA MENÉNDEZ

PRIMEROS PLATOS

Empezar el menú con un pla to nutritivo y sacian-te es la mejor opción. Así acabarás con la sensación de hambre rápidamente y no ingerirás más cantidad de la que debes. Las sopas, los purés o las ensaladas serán tus aliados perfectos día a día. Da prioridad a las verduras, intenta que todos los cereales sean integrales y prueba variedades nuevas, como puede ser la quinoa. ¡Que aproveche!

SOPA DE PESCADO CON ARROZ

INGREDIENTES: 250 g de rape

• 100 g de merluza fresca

• 100 g de gambas frescas

• 100 g de chirlas

• 100 g de arroz bomba

• 1/2 pimiento rojo

• 1 tomate pera

• 1 cebolla blanca mediana

• 1 puerro • 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1,5 l de agua

• 6 hebras de azafrán

• 1 cucharada de perejil picado fresco

• aceite de oliva virgen extra

• sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Pela y pica muy finos el ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento rojo.

En una olla, sofríelo todo con el perejil picado, la hoja de laurel y aceite. Añade el tomate rallado y deja que reduzca y tome color.

En una sartén pequeña, calienta con un poco de agua las chirlas hasta que se abran. Después, cuela el caldo y reserva. En otra sartén, fríe en un poco de aceite las gambas, para que suelten el líquido, unos 5 minutos, cuela el caldo resultante, desecha las cabezas y pela las colas.