Rush de canela

Ese ingrediente que hace nuestros inviernos más dulces, ya sea espolvoreado al final o en la preparación misma. Disfruta de estos increíbles postres con canela, nos lo agradeces después.

- Food Stylist: Becky Treves. Fotografías: Alex Vera

PANQUÉ DE PLÁTANO CON CRUMBLE DE CANELA

120 MINUTOS 4 PORCIONES

1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros

1 taza de azúcar

1 huevo

2/3 taza de aceite

1 cucharada de extracto de vainilla

2 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

1 taza de nueces troceadas

1/2 taza de pasas

Para el crumble:

3 cucharadas de harina

3 cucharadas de mantequilla picada

1 cucharadita de canela

3 cucharaditas de azúcar morena

3 cucharadas de avena

1. Coloca el puré de plátano en un tazón y agrega azúcar y huevo, una vez integrado añade el aceite y el extracto de vainilla.

2. Cierne la harina, sal y bicarbonato. Envuelve con la mezcla anterior alternando con las nueces y pasas. Vacía en un molde.

3. Integra con las yemas de los dedos los ingredientes del crumble hasta tener una consistencia de arena mojada.