El taco ha ido macerando a lo largo de la historia Una belleza mexicana

Uno de los al imentos exportables favoritos en todo el mundo puede encontrarse en todas partes, desde cualquier barrio de Latinoamérica a restaurantes mexicanos en las principales ciudades del mundo

- Renée S. Suen

Se cree que la palabra “Taco” viene del azteca tlahco, que significa “mitad” o “en el medio”. Según Jeffrey Pilcher, autor de Planet Taco: A Global Histor y of Mexican Food (y experto en el tema), el gobernante azteca Moctezuma II Xocoyotzina utilizaba las tortillas cocinadas en piedras calientes a modo de cuchara para la comida.

Pero el nombre moderno se remonta hasta los mineros mexicanos que extraían plata en el siglo XVIII: taco era la palabra que empleaban para las finas hojas de papel que envolvían la pólvora utilizada para extraer el mineral.