Ampliamente cultivado y nutritivo

¿Te acuerdas de la magdalena de esta mañana, de la hamburguesa que devoraste a la hora de comer y de los espaguetis que cenarás? Yo, el omnipresente trigo, desempeño un papel importante en cada una de estas comidas y otras muchas.

- Diane Godley

Alimento básico para gran parte del mundo, soy un firme favorito entre los humanos. De hecho, soy el cultivo que más predomina en el mundo.

Mantenéis un romance conmigo desde el Neolítico, cuando era una hierba silvestre mecida por la brisa. Estos pueblos nómadas me recolectaron y me trillaron hasta retirar mis semillas. Después machacaron estas semillas para elaborar tortitas y me cocieron encima de piedras calientes para hacer pan. También me añadieron agua y me cocieron a fuego lento para hacer una papilla rústica.