GIGANTES Y ESPÍRITUS EN JAPÓN

Exploramos la tierra del Sol Naciente con la guía (y el lujo) de American Express.

- EDUARDO VENEGAS

Abro los ojos y por la ventana encuentro una ciudad fantasma. Neblina cubriendo el piso, aviones abandonados en las pistas, maletas abandonadas en caos cuando quien las conducía desapareció; más que un aeropuerto, un cementerio de criaturas voladoras. Aterrizo en la realidad y me percato de que mi falsa impresión se debe a las más de 15 horas de vuelo (un directo de Aeroméxico), con un cambio de horario que indica que mientras en casa se preparan para la comida, aquí llega la hora del desayuno, pero del día siguiente. A mi alrededor, rostros hinchados, manos frotándolos. La niebla del sueño se retira de mis ojos y ordeno mis pensamientos.

El viaje arrancó la noche previa en el Centurion Lounge del aeropuerto de la Ciudad de México, con una cena de platos creados por el chef Julio Luna para el salón de American Express; lejos de una sala de espera tradicional, es el inicio de un viaje antes de abordar el avión, con servicios como spa y estética, y una gastronomía notable, muy por encima de la de cualquier sala de aeropuerto. En ese sentido, fue un indicio de experiencias como cierta liturgia repetida cada día.

Dueño de múltiples talentos, Hiroyuki Musashi quiso ser piloto antes de decantarse por ser chef.