DELICIOSAS RECETAS DE PICOTEO

Buen tiempo, vacaciones, escapadas, comidas y cenas en compañía de amigos y seres queridos. El verano es la estación ideal para dejarse de formalismos y reunirse en torno a la mesa de manera despreocupada para picar algo. ¡Disfruta del momento!

- CARMEN LÓPEZ

ROLLITOS DE GALLO RELLENOS DE SETAS

1 HORA. DIFICULTAD: FÁCIL

INGREDIENTES: 4 filetes de gallo • 200 g de habas 200 g de setas • 1/2 1 de leche 1 cucharada de harina aceite sal pimienta tomillo.

● Corta y pica las setas. Luego, calienta un chorro de aceite en una sartén y saltéalas. Retíralas del fuego y resérvalas.

● Golpea con suavidad los filetes de gallo para ablandarlos y estira la carne. Salpimientalos y dispón sobre ellos el picadillo de setas, pero reserva unas cuantas. Enróscalos con cuidado para evitar que el relleno se salga. Pasa los rollitos a una bandeja con aceite y cúbrelos con las setas reservadas. Hornéalos a 170 °C durante 8 minutos.

● Para la salsa, sofríe el tomillo y las habas desgranadas en una cazuela con un chorro de aceite. Añade y rehoga la harina antes de agregar medio litro de leche. Salpimienta y deja cocer a fuego medio. Finalmente, sirve en caliente los filetes cubiertos con la salsa.

PLUS Añade unas gambas pequeñas y peladas al relleno.

HOJALDRES RELLENOS DE QUESO SAINT-NECTAIRE

45 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL

INGREDIENTES: 1 paquete de masa de hojaldre 200 de queso Saint-Nectaire. 4 cucharadas de cebolla confitada envasada 1 huevo.

● Estira el hojaldre y recorta 4 rectángulos iguales. Quita la corteza al queso y córtalo en 4 trozos regulares.

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