12 मसाले जो इम्यूनिटी मजबूत बनाने में आपकी मदद करेंगे

भारतीय पाक कला में इस्तेमाल हो रहे मसालों के गुणों और उनसे मिलने वाले लाभों को देखते हुए यूरोपियन देशों में आज बहुत से व्यापारी उनकी खोज में लगे हुए हैं। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि ये हमारे शरीर में स्वास्थ्यवर्धक, एंटी-बैक्टीरियल, जीवाणुरोधी, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-फंगल, एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-डायबिटिक गतिविधि को बढ़ाते हैं।

- मोनिका अग्रवाल

आयुर्वेदिक विचार के अनुसार, भोजन में ये मसाले केवल ऊर्जा का स्रोत नहीं है, बल्कि शरीर को आंतरिक रूप से ठीक करने के लिए खनिजों और सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी उपलब्ध कराते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार मसाला खाने में स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट्स मिनरल माइक्रो न्यूट्रिएंट्स के पावर हाउस के जैसे भी काम करते हैं।

आइए जानते हैं प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले उन 9 मसालों के बारे में जो अपने आहार में शामिल करने चाहिए -

1 हरी मिर्च 

हमारे शरीर के चयापचय को बढ़ावा देने के लिए हरी मिर्च को शीर्ष मसाले के रूप में जाना जाता है। वास्तव में, शोध कहते हैं कि हरी मिर्च खाने के तीन घंटे तक चयापचय को 50 प्रतिशत तक तेज कर सकती है। हरी मिर्च में मौजूद कैप्सेसिन में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-एजिंग गुण होते हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में मदद करते हैं। दिलचस्प रूप से पर्याप्त, कैप्सेसिन, हालांकि स्वाद तीखा और तासीर में गर्म है, जो शरीर के निचले तापमान को कम करने में मदद कर सकता है। विटामिन सी से भरपूर, हरी मिर्च का नियमित सेवन बार-बार होने वाली सर्दी और साइनसाइटिस से बचाता है। हरी मिर्च को कच्चा रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसे पकाने पर इसकी कुछ शक्ति खो जाती है। लेकिन एक्सपर्ट के अनुसार मिर्च कच्ची न खा पाने की स्थिति में इनको पकाना बेहतर है।

2 काली मिर्च