புத்துணர்ச்சி தரும் புதினா!

உணவே மருந்து, உணவே மருந்துக்கு துணை என நாம் அனைவரும் அறிவோம். அவ்வகையில் குறைந்தவிலையில் அனைவராலும் எளிதில் வாங்கக் கூடிய கீரைகள் நமது உடல் நலனை மேம்படுத்துவதில் சிறந்து விளங்குகிறது. அதிலும் குறிப்பாக அதிக நறுமணம் கொண்ட புதினாக் கீரையை அனைவரும் சமையலில் பயன்படுத்திவருகிறார்கள். இது உணவு களில் சுவையினை அதிகரிக்கவும், நறுமணத்தை அளிக்கவும் பயன்படுத்தபட்டு வருகிறது. இருப்பினும் இக்கீரையை வாசனைப்பொருளாக மட்டுமின்றி பல் வேறு மருத்துவ காரணங்களுக்காகவும் தமிழ் சமூகம் பயன்படுத்தி வந்துள்ளது.

- 

புதினாக்கீரை லாமினே சியே எனும் தாவரக்குடும் பத்தை சார்ந்தது. இதன் அறிவியல் பெயர் மெந்தா ஸ்பைகாட்டா எனவும் மெந்தா விரிடிஸ் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. இக் கீரை 30 செ.மீ முதல் 100 செ.மீ உயரம் வரை வளரக் கூடியது. இதன் இலை 5.செ.மீ. முதல் 9 செ.மீ நீளமுடையவை. இத் தாவரத்தின் இலை, காம்பு மற்றும் வேர் என அனைத்து பாகங்களும் மருத்துவக் குண முடையவை. புதினாக்கீரை ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் அமெரிக்கா கண்டங்களில் பரவலாக காணப்படுகிறது. குறிப்பாக இத்தாலி, சீனா, இந்தியா போன்ற நாடுகள் தொன்று தொட்டே இக் கீரையை உணவுகளில் சேர்த்து வந்துள்ளனர்.

புதினாக்கீரையில் காணப் படும் சத்துகள்