EL BROCOLI ES UNA FUENTE INAGOTABLE DE NUTRIENTES, Y ADEMÁS...El brócoli y el cáncer

El brócoli (brécol o bróquil) puede prepararse de diversas formas que conservan al máximo sus beneficios para la salud y le dan un sabor delicioso. Y también puede ayudar a prevenir el cáncer: Veamos cómo incorporarlo a la dieta habitual.

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El brócoli, ese tallo verde que a veces algunas personas apartan de los platos, se está convirtiendo en el producto de moda cuando se trata de combatir el cáncer. Los estudios demuestran que esta verdura crucífera está repleta de compuestos que atacan las células malignas y refuerzan las defensas naturales del organismo.

Cómo ayuda el brócoli a combatir el cáncer

Un metaanálisis de 2024 demostró que las personas que comen brócoli con regularidad desde una vez a la semana hasta a diario- tienen un menor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer en comparación con las que no lo consumen o lo hacen con poca frecuencia. El consumo regular de brócoli se asoció con un menor riesgo de cánceres específicos como el de mama, el reproductivo, el de vejiga, el colorrectal, el de pulmón y el gástrico.

«El brócoli es una fuente de energía nutricional»>, afirma la dietista Amy Bragagnini, especialista certificada en nutrición oncológica. «Es rico en nutrientes esenciales, como las vitaminas Cy K, el calcio y el hierro, y también en fibra, que desempeña un papel vital en la salud intestinal. El brócoli está repleto de antioxidantes y fitoquímicos que pueden reducir significativamente el riesgo de varias enfermedades, incluido el cáncer»>, añadió Bragagnini.

Sulforafano

Uno de los componentes más notables del brócoli es el sulforafano, que posiblemente ayuda a bloquear las mutaciones del ADN, y a inhibir el crecimiento de células cancerosas. Las investigaciones destacan el potencial del sulforafano como agente protector contra el cáncer a través de varios mecanismos: