केसर की खेती अब पश्चिम उत्तर प्रदेश में भी

सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय को पश्चिमी उत्तर प्रदेश में केसर की खेती को बढ़ावा देने के लिए कृषि विश्वविद्यालय की वैज्ञानिक प्रोफेसर वैशाली को एक करोड़, 55 लाख रुपए की परियोजना उत्तर प्रदेश सरकार द्वारा स्वीकृत की गई है.

- * डा. वैशाली, डा. आरएस सेंगर, गरिमा शर्मा

इसी विश्वविद्यालय के कुलपति प्रोफेसर केके सिंह ने कहा कि उन का प्रयास है कि कृषि विविधीकरण पर जोर दिया जाए, जिस से किसान धान, गेहूं और गन्ना फसलों से हट कर सब्जी, फूल और फल उत्पादन की तरफ भी बढ़े और अगर वे सहफसली खेती को बढ़ावा देंगे, तो उन की आमदनी में भी इजाफा होगा.

उन्होंने आगे बताया कि किसान केसर उत्पादन की विधि को स्टैंडर्डाइज्ड करने के लिए पहले विश्वविद्यालय में प्रयोगशाला विकसित की जाएगी और शोध के बाद इस तकनीकी को किसानों तक पहुंचाया जाएगा. इस के लिए किसानों को प्रशिक्षण भी दिया जाएगा.

इस परियोजना की अन्वेषक प्रोफेसर वैशाली ने बताया कि केसर की खेती श्रीनगर और हिमाचल प्रदेश में जहां पर तापमान काफी कम रहता है, वहां की जाती है, लेकिन अब इस परियोजना के माध्यम से कोल्ड चैंबर को तैयार कर उस में केसर की फसल के लिए अनुकूल वातावरण तैयार किया जाएगा और उस में इस की खेती को बढ़ावा दिया जाएगा. किसानों को तकनीकी जानकारी मुहैया कराने के लिए समयसमय पर प्रशिक्षण का आयोजन किया जाएगा, जिस से किसान भी इस तकनीक को अपना कर अपने यहां केसर का उत्पादन शुरू कर सकें.

मुख्य रूप से केसर की खेती यूरोप और एशियाई भागों में की जाती है. ईरान और स्पेन जैसे देश पूरी दुनिया का 80 फीसदी केसर का उत्पादन करते हैं. केसर समुद्र तल से 1,000 से 2,500 मीटर की ऊंचाई पर उगाई जाती है. केसर की खेती के लिए बर्फीले इलाके बेहतर माने जाते हैं. इस की खेती कर के किसान अच्छी कमाई कर सकते हैं.

कैसर की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी