കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കല്ലുമ്മക്കായ പച്ചകുരുമുളക് പെരട്ട്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

കല്ലുമ്മക്കായ കാൽ കിലോ, ഉപ്പു പാകത്തിന്,മഞ്ഞൾപൊടി അര ടീസ്പൂൺ, വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, പെരും ജീരകം കാൽ ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, വെളുത്തുള്ളി 10 ഗ്രാം, പച്ച മുളക് 2 എണ്ണം, സവാള ഒരെണ്ണം, കറി വേപ്പില ഒരു തണ്ട്, മല്ലിപ്പൊടി അര ടീ സ്പൂൺ, പച്ചകുരുമുളക് അരച്ചത് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ, തക്കാളി ഒന്നിന്റെ പകുതി, ഗരംമസാല അര ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം