കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കോഴി വെറ്റില കാന്താരി

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ എല്ലില്ലാത്തത് കാൽ കിലോ

വെറ്റില- 10 എണ്ണം

കാന്താരി മുളക് -10 എണ്ണം

പച്ചക്കുരുമുളക്- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി- 6 അല്ലി

ഇഞ്ചി- 1 കഷണം

മല്ലിയില- 1 കെട്ട് (ചെറുത്)

ഉപ്പ്- പാകത്തിന്

ചെറുനാരങ്ങ- 1 എണ്ണം

ചുവന്ന കാപ്സിക്കം- 2 എണ്ണം വലുത്

തക്കാളി പുളി ഇല്ലാത്തത് - 2 എണ്ണം

ഉള്ളി- 4 എണ്ണം

കറിവേപ്പില- 1 തണ്ട്

കശ്മീരി മുളകുപൊടി- കാൽ ടീ സ്പൂൺ

ഗരംമ സാല- അര ടീസ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ- 4 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം