കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ഇടിയിറച്ചി

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ഉണക്കയിറച്ചി- 200 ഗ്രാം
വെളിച്ചെണ്ണ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കടുക് - 5 ഗ്രാം
ഇഞ്ചി- 20 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി- അഞ്ച് അല്ലി
പച്ചമുളക് - 20 ഗ്രാം
കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട്
ഉള്ളി- 50 ഗ്രാം
മഞ്ഞൾപൊടി- 3 നുള്ള് 
മുളകുപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകപ്പൊടി- കാൽ ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് ചതച്ചത്- അര ടീസ്പൂൺ

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം