LOS 60 - ALIMENTOS MÁS SANOS

Esta verdura crucífera, muy popular en los platos asiáticos y de la que se come desde el tallo hasta el ramillete, ha conquistado nuestros fogones por su gran contenido nutricional y versatilidad en la cocina

- 

Con recetas

POTASIO Las personas que padecen enfermedades renales deben moderar su consumo por su alto contenido en potasio.

CALORÍAS Destaca por su bajo aporte calórico, ya que tiene solo 35 kcal por 100 g, y supoder antioxidante.

SÚPER ALIMENTO Debido a sus múltiples beneficios y propiedades se le considera un superalimento.

CULTIVO Debe recogerse a mano uno a uno, porque es muy delicado y luego ponerse en hielo.

VITAMINAS Es uno de los alimentos más rico en vitamina C.

La súper hortaliza

EL bimi, también conocido como broccolini, es una verdura de tipo crucífera (sus hojas tienen forma de cruz), que nació en Japón en los años 90. Surge de la hibridación entre el brócoli y una variante de col oriental, por lo que aúna los nu­ merosos beneficios de ambos vegetales. Su sabor es dulce y suave y sus propiedades, múlti­ ples. Es un alimento muy parti­ cular y con unos índices de nutrientes muy altos. Por eso, muchos lo consideran un superalimento.

Al ser rico en ácido fólico, el bimi es ideal para consumir durante el embarazo

DIFERENCIAS CON EL BRÓCOLI

El bimi es mucho más pequeño que el brócoli. Su tallo es más fino, alargado y tierno, lo que hace