Una Oportunidad Al Vinagre

Agua de cactus, lattes de cúrcuma, kombucha y ahora… ¿vinagre? Kate Wills (WH UK) pasó una semana buscando si deja más que un amargo sabor.

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Por unos años, dentro de las tiendas de aquellos que emanan vibras de “mi cuerpo es un templo”, ha habido una botella que ocupa un lugar de honor. A primera vista se podría pensar que traiciona las frecuentes incursiones secretas en el territorio del pescado y las papas fritas, pero el vinagre de sidra de manzana, se ha graduado de ser un básico de la alacena a un favorito saludable de comida; también ha hecho la transición de ensaladas a vasos de shot.

TOMALO Y VERÁS

Beber vinagre parece un poco difícil de digerir. Pero la idea de que sea un tónico digestivo ha pasado de ser un truco de conocedores a algo mainstream. La primera adoptante, Victoria Beckham, toma dos cucharadas como primera cosa por la mañana; la cantante Fergie prefiere un shot, y Katy Perry le da el crédito a su hábito de nunca haber tenido que cancelar una actuación en vivo. Ahora, ¿conoces a esas personas que absorben todas las tendencias? Bueno, esa soy yo. Incluso preparo mi propia kombucha. Durante una semana en la que me sentí agotada, decidí darle una oportunidad al vinagre de sidra de manzana. Quiero decir, tiene la palabra sidra en ella, ¿qué tan malo podría ser realmente? “La idea de tomar vinagre por sus propiedades medicinales no es nueva,” dice Kay Ali, terapista nutricional y miembro asociado senior de