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A nivel mundial, la gente consume 10,1 gramos de sal al día, de media, equivalente al doble del consumo diario máximo recomendado que eleva el riesgo de cardiopatías y nefropatías o de sufrir un evento cerebrovascular.

- Mark Witten

Hornear con menos sal

A nivel mundial, la gente consume 10,1 gramos de sal al día, de media, equivalente al doble del consumo diario máximo recomendado que eleva el riesgo de cardiopatías y nefropatías o de sufrir un evento cerebrovascular. Aunque gran parte de ese excedente proviene de las comidas en restaurantes y los alimentos procesados, el pan y los productos horneados suelen pasar desapercibidos a la hora de reducir el consumo de sal. Según un estudio estadounidense de la Universidad de Illinois, añadir menos sal y más hierbas aromáticas y especias al hornear podría producir reducciones significativos en el consumo de sodio, sin sacrificar el sabor ni la capacidad de fermentación y levado de la masa. Si horneas en casa, los investigadores sugieren utilizar únicamente la mitad de la sal indicada en la receta.

Redes sociales tóxicas

El año pasado una excolaboradora de Facebook denunció que el gigante de las redes sociales conocía los resultados de estudios internos según los cuales una de sus plataformas, Instagram, empeora la percepción que las personas tienen de sí mismas y contribuye a una mayor depresión y ansiedad, ya que en esa plataforma uno se autoevalúa tomando como base la vida de los demás. Aunque tal vez no te sorprenda, las comparaciones sociales también afectan a la salud física. Durante un estudio publicado en el