GUIA PARA INICIARTE EN EL MUNDO DEL VINO

Ha llegado el momento de dar un paso más allá y salir de la típica copita de Ribera de siempre –que ni recuerdas bien cuál es– y, sobre todo, de la moda de los ‘frizzantes’. En el ADN de nuestra cultura, se encuentra el vino y te aseguramos que dar tus primeros pasos como enóloga aficionada va a sorprenderte. Querrás saber (y catar) más y más. Primera lección: ponte una copita de tu vino preferido y sigue leyendo.

- ROCIO PONCE

La pasión por el vino no es solo cuestión de disfrute nacional y social: un 1 % del PIB de nuestro país corresponde al sector del vino, presente en todas las comunidades autónomas, y nos pone en el primer puesto mundial como exportadores, en volumen, y el tercero, en valor.

FINO Y SUSHI. Este delicioso maridaje mezcla este famoso vino del sur de España con uno de los platos japoneses que con más ímpetu hemos adoptado en nuestro país.

CÓMO MANEJARTE COMO UNA ENTENDIDA EN UNA CONVERSACIÓN SOBRE VINO

Se puede decir que España es el primer viñedo del mundo. Contamos con 969.000 hectáreas de viñedo (el 13 % del total mundial). Con más de 43.000 bodegas, desde unipersonales a grandes empresas.

SOMOS EL PRIMER EXPORTA- DOR MUNDIAL en volumen, con algo más de 21 millones de hectolitros, según datos de 2019.

EN NUESTRO PAÍS, HAY CERCA DE 150 VARIEDADES autóctonas de uva plantadas. Las más cultivadas son: airén, tempranillo, bobal y garnacha tinta. El 13 % de la superficie total de viñedo ya es de producción ecológica.

SEGÚN EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, los hogares españoles destinan a la compra de vinos el 1,54 % de su presupuesto para alimentación y bebidas, lo que supone un gasto per cápita de 23,23 € por persona y año. El consumo medio es de 7,69 litros por persona y año.