Comida para el alma

Esta es una nueva propuesta de cocina: la chef Vanessa Lee nos enseña a preparar nuestros alimentos desde el amor y la sabiduría.

- Por Ikerne Mestre

Con más de 20 años de experiencia como chef ejecutiva en varios restaurantes importantes, Van Lee se convirtió en la fundadora de The Seed, una plataforma cuyo propósito es compartir el don de nutrir el cuerpo por medio del amor y autocuidado.

Su propio camino de trabajo espiritual y expertise en la cocina, resultaron en una transformación personal (física y emocional) que la llevó a compartir su mensaje con más gente. De eso se trata The Seed: de ver la cocina y la alimentación desde un punto más holístico e integral, en el que se combinan prácticas de amor propio y salud emocional, mientras se aprende a preparar platillos deliciosos y nutritivos.

Todo esto parte del conocimiento de que la alimentación es una herramienta con el poder de sanar nuestro cuerpo, no solo a nivel físico, también emocional. Como nos explica la chef: “La salud física está directamente relacionada con las emociones y el espíritu. Hay cientos de estudios que demuestran la relación tan directa que hay con la comida y el buen funcionamiento del organismo. Concientizarnos de esto es importante porque así podemos entender la relación tan íntima que tiene la alimentación con la salud.”