Best Skillets ever!

Prepara una comida completa con una sola herramienta: una sartén resistente al horno.

- Fotografías: Yvonne Bélanguer. Food Stylist: Brenda García

FILETE DE POLLO CON ESPINACAS Y QUESO AZUL

60 MINUTOS · 4 PORCIONES

4 pechugas de pollo

2 tazas de espinaca picada en tiras

+ 2 tazas de espinaca troceada

200 g de tocino picado y frito

1 taza de leche

2 tazas de crema

200 g de queso azul

250 g de jitomates deshidratados picados

Sal y pimienta

Aceite

1. Para las pechugas realiza un corte por la mitad sin llegar totalmente al fondo.

2. Distribuye las espinacas y tocino al centro y cierra con palillos para evitar que se salga el relleno. Reserva.

3. Licua la leche con la crema y el queso azul hasta obtener una salsa uniforme.

4. Calienta en una olla la salsa por unos minutos o hasta que hierva por 5 minutos; rectifica la sazón y reserva caliente hasta el momento de servir.

5. En una sartén calienta el aceite y sella las pechugas por todos sus lados.

6. Agrega las espinacas y los jitomates, saltea unos minutos y, por último, agrega la salsa de queso azul.

7. Lleva al horno por alrededor de 20 minutos o hasta que se terminen de cocinar las pechugas. Disfruta caliente.

 

PASTA CON SALSA RAGÚ DE TERNERA

90 MINUTOS · 2 PORCIONES

150 g de tocino picado

1 paq. de pasta penne

4 hojas de laurel

4 pimientas gordas

2 cdas. de aceite de oliva

1 cebolla picada