La revolución de Alpura

Casi recién llegado, François Bouyra, CEO de Alpura, tiene tres metas principales para generar una renovación total de la empresa: reorientar al factor humano, apostar por la innovación y desarrollo de productos de alta calidad, y renovar la marca ante los consumidores. No son tareas sencillas, pero el ejecutivo tiene una trayectoria de casi 30 años que lo respalda.

- Por Viridiana Mendoza Escamilla

Si no sabes, te enseñamos; si no puedes, te ayudamos; pero, si no quieres, te vas”. Ésa es la frase con la que François Bouyra resume su estrategia de administración de talento. El ejecutivo, de origen francés, encabeza, desde junio de este año, la operación de la empresa Alpura, y está convencido de que los más de 10,000 colaboradores que constituyen la firma son el factor decisivo para el futuro.

En 1972, un grupo de productores lecheros decidió generar una unión de comercialización para, posteriormente, crear una sola marca con una planta pasteurizadora. Esta filosofía de unirse para producir la mejor leche posible, fresca y pasteurizada, se mantuvo y hoy el resultado es que Alpura es una de las principales marcas de lácteos con una amplia distribución de su portafolios.

“Fuimos la primera empresa en México en producir leche con un proceso de ultrapasteurización. La esencia de la compañía es la gran calidad, con una integración vertical y un portafolios lácteo altamente competitivo”, afirma François Bouyra, en una entrevista realizada en una hacienda de Querétaro, sede donde los diferentes socios aprobaron el plan estratégico para el periodo 2021-2024, tras su nombramiento como ceo, en junio.

El plan persigue diferentes metas; una de ellas está relacionada con el alcance geográfico de Alpura, pues hoy la operación y comercialización está mayormente concentrada en la zona centro del país.