WINE & Degustation - 11/2014

I dette nummeret

Ve světě budeme tentokrát trochu netradičně ochutnávat Whisky a ne vína. Objevovat tento světově známý skotský mok lze objevovat různým, více či méně náročným způsobem. My jsme si o prázdninových měsících vybrali způsob z nejnáročnějších, tak trochu bláznivý a k whisky poněkud nepatřičný – vydali jsme se za ní do skotských Highland na kole.

Připravili jsme pro vás také velmi zajímavé gastronomické téma – kalifornská vína a moderní gastronomii USA. Když se řekne americká kuchyně, většině z nás se vybaví hamburger či hot dog. Pravdou je, že díky kolonizaci mnohými evropskými národy a následnému přistěhovalectví z celého světa je tamější kuchyně velmi pestrá. Kalifornie patří k oblastem, kterou vinařský svět rozhodně nemůže opomíjet. Oblast má samozřejmě i celou řadu klasických receptů, ke kterým se tato vína hodí. Současné dění na této kulinární scéně samozřejmě ovlivňují i moderní trendy. Martin Hnilička z amerického steakhousu George Prime Steak pro vás připravil nápadité čtyřchodové menu na bázi červeného masa a ryb, ke kterému jsou doporučena typická vína z oblasti Napa Valley.

Vraťme se ale zpět do České republiky, konkrétně do Modrých hor. Ty tvoří pomyslné pětiprstí – Velké Pavlovice, Bořetice, Němčičky, Kobylí a Vrbice. My jsme navštívili Bořetice, kde na nás čekalo mnoho pozoruhodností. Může za to Svobodná spolková republika Kraví hora, která zde byla vyhlášena v květnu roku 2001. Má svou ústavu, legálně zvolenou vládu, ozbrojené síly, prapor a hymnu. Platidlem republiky je jeden Kravihorec, který má v přepočtu cenu jednoho eura a ten je pochopitelně krytý vínem, jež je cenným pokladem republiky.