Magzter GOLDで無制限に
10,000以上の雑誌、新聞、プレミアム記事に無制限にアクセスできます。
স্বাদ-এ শেফ
SANANDA
|February 15, 2025
সিমেন্টের শহুরে প্রাচীর ছাড়িয়ে আজকের গন্তব্য সুদূর হিমাচল প্রদেশ। সেখানের বাছাই করা চারটি সুস্বাদু পাহাড়ি পদের খোঁজ দিলেন ইন্টারন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হোটেল ম্যানেজমেন্টের সিনিয়র লেকচারার, কোর্স কোঅর্ডিনেটর ও বিশিষ্ট শেফ সোমনাথ দালাল।
-
চিকেন, মাটন বা মাছ— উপকরণের নিরিখে বড়ই কমন। কিন্তু এই সব উপাদানেই হিমাচল প্রদেশের বহুল জনপ্রিয় রেসিপির কোলাজে এবারের শেফ স্পেশ্যাল।
কুলু ট্রাউট উপকরণ:
このストーリーは、SANANDA の February 15, 2025 版からのものです。
Magzter GOLD を購読すると、厳選された何千ものプレミアム記事や、10,000 以上の雑誌や新聞にアクセスできます。
すでに購読者ですか? サインイン
SANANDA からのその他のストーリー
SANANDA
স্বাদ-এ শেফ
ঝাঁ-চকচকে রেস্তরাঁয় যদি পাওয়া যায় অজানা সব ট্রাইবাল পদ, দারুণ হয় তাই না? সেই সুযোগই করে দিচ্ছে কলকাতার অন্যতম জনপ্রিয় রেস্তরাঁ ফিউশন ফ্যান্টাসি। চারটে ভিন্ন স্বাদের ট্রাইবাল পদ উপহার দিলেন রেস্তরাঁ কর্ণধার দেবশ্রী ঘোষ।
2 mins
November 15, 2025
SANANDA
যে সমাজ প্রচুর হিংসা দেখেছে, তারা অনেক বেশি পিতৃতান্ত্রিক
অমিশ ত্রিপাঠি সদ্য এসেছিলেন কলকাতায়। তাঁর নতুন বই থেকে লেখক হওয়ার জার্নি, জীবনদর্শন থেকে সমসময়... সব নিয়ে মুখোমুখি মধুরিমা সিংহ রায়।
6 mins
November 15, 2025
SANANDA
মনীষা ম্যাডামের চ্যালেঞ্জ
ষষ্ঠীচরণকে নিয়ে স্কুল পরিচালন সমিতির সঙ্গে ভাল রকম সংঘাত বেঁধে গেল মনীষা ম্যাডামের। সাধারণ লোকে ষষ্ঠীচরণের মতো একজন তুচ্ছাতিতুচ্ছ মানুষের জন্য পরিচালন সমিতির সঙ্গে বিরোধে জড়ানোটাকে মনীষা ম্যাডামের বোকামি বলেই মনে করল। বিশেষত খোদ পরিচালন সমিতির সম্পাদক সরোজাক্ষ সেন যেখানে শাসকদলের প্রভাবশালী নেতা, সেখানে তাঁদের সঙ্গে বিরোধে জড়ানো আর জলে বাস করে কুমিরের সঙ্গে বিবাদ করা একই ব্যাপার বলে মনে করে তারা।
9 mins
November 15, 2025
SANANDA
পাথরের গায়ে মানুষের গল্প
সরকারি আর্ট কলেজে ভাস্কর্য বিভাগে ভর্তি হওয়া প্রথম মহিলা তিনি। তাঁর কাজে ফিরে ফিরে এসেছে মেঠো মানুষের কথা। প্রখ্যাত ভাস্কর উমা সিদ্ধান্ত-র প্রয়াণে তাঁর কর্মজীবন ফিরে দেখলেন আর্ট কিউরেটর সুশোভন অধিকারী।
3 mins
November 15, 2025
SANANDA
স্বামী সারা ক্ষণ মেজাজ দেখান
সব সম্পর্কেই ওঠাপড়া আসে। দিশাহারা লাগে মাঝে মাঝে। কিন্তু মাথা ঠান্ডা রেখেই সমস্যা সামলাতে হবে।
2 mins
November 15, 2025
SANANDA
সিজন চেঞ্জের সতর্কতা
শীত শীত ভাব, কিন্তু আবার গরমও। সিজন চেঞ্জে পোষ্যদের সমস্যা নিয়ে বললেন পশু বিশেষজ্ঞ ডা. গৌতম মুখোপাধ্যায়।
1 mins
November 15, 2025
SANANDA
‘কার্বন ফুটপ্রিন্ট’ ও আমাদের দায়
আমরা টের পাচ্ছি না, কিন্তু আমাদের দৈনন্দিন জীবনযাপন সন্তর্পণে বাড়িয়ে চলেছে পরিবেশে কার্বন ডাই অক্সাইড সহ আরও নানা গ্রিন হাউস গ্যাসের পরিমাণ। এই পরিস্থিতিতে করণীয় কী? বুঝিয়ে বললেন অধ্যাপক ও পরিবেশবিদ ড. সুবর্ণা ভট্টাচার্য। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
4 mins
November 15, 2025
SANANDA
অন্ত্রপ্রনরের বদলে মিউজিশিয়ান পরিচয় দিলে আমি বেশি খুশি হই,
মিউজিশিয়ান পরিচয়কে সামনে রাখলেও মধ্য চল্লিশেই দেবাদিত্য চৌধুরী রেস্তরাঁ ব্যবসায় এক বিরাট ক্ষেত্র প্রস্তুত করে ফেলেছেন, যার সবটুকু কৃতিত্ব তিনি দেন সহকর্মীদের। শৌখিন এই মানুষটির সঙ্গে আলাপচারিতায় পারমিতা সাহা ।
5 mins
November 15, 2025
SANANDA
শীত-সাজে ব্রাউনের উষ্ণতা
শীতে পছন্দের আউটফিটে বাজিমাত করতে ব্রাউন মনোক্রোম্যাটিক মেকআপ ট্রাই করতেই পারেন। শুধু বেছে নেওয়া চাই সঠিক শেড। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
1 mins
November 15, 2025
SANANDA
ঝর্ণা! ঝর্ণা! সুন্দরী ঝর্ণা!
ছত্তীসগঢ়ের একেবারে দক্ষিণ ভাগে, প্রায় ওড়িশার সীমান্ত বরাবর অবস্থিত একটি জনপদ জগদলপুর।
4 mins
November 15, 2025
Listen
Translate
Change font size