চকোলেট লাভা কুলফি
উপকরণ: ২৭০ গ্রাম চকোলেট, ২৭০ গ্রাম নুনবিহীন মাখন, ২৬০ গ্রাম ক্যাস্টর সুগার, ১০টা ডিম ফেটিয়ে রাখা, ১৪৫ গ্রাম আটা, কুলফি মালাই স্টিক ২-৩টি। চকোলেট
প্রণালী: মাইক্রোওয়েভ-এ চকোলেট গলিয়ে নিন। এবার একটা পাত্রে চকোলেট আর মাখন একসঙ্গে মেশাতে থাকুন। যতক্ষণ না পুরোপুরি মসৃণ হয়ে যায়, মেশানো বন্ধ করবেন না। এবার ডিম রাখা পাত্রে বিটারের সাহায্যে ডিমগুলো ভালো ভাবে ফেটাতে থাকুন। ফেনা তৈরি হলে, অল্প অল্প পরিমাণে ক্যাস্টর সুগার মেশাতে থাকুন ডিমের গোলার সঙ্গে। এরপর এর মধ্যে গলানো চকোলেট ঢেলে দিন। স্প্যাচুলার সাহায্যে পুরো মিশ্রণটা ফেটাতে থাকুন। এর মধ্যে আটা এমন ভাবে মেশান যাতে দলা না পাকায়। ভালো করে মসৃণ ভাবে আটা মিশে গেলে সরিয়ে রাখুন। বেকিং কাপে মাখন বুলিয়ে নিন। অল্প আটা ছড়িয়ে এর মধ্যে ওই চকোলেটের মিশ্রণ ঢেলে দিন। ১০-১১ মিনিট বেক করে আভেন থেকে বের করে নিন। কুলফি মালাই আগে থেকে কিনে ফ্রিজে রাখুন। ওই কুলফির সঙ্গে পরিবেশন করুন। চকোলাভা কুলফির স্বাদ ছোটো বড়ো সবার মন কেড়ে নেবে।
この記事は Grihshobha - Bangla の April 2023 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Grihshobha - Bangla の April 2023 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
এখানে ব্রেনওয়াশ করা সহজ
“চলছে চলুক' এমনই ধারা চলছে এখন সর্বত্র। আর এই সুযোগে ধর্ম এবং রাজনীতির কিছু দোকানদার আরও বোকা বানিয়ে চলেছেন আমজনতাকে।
বিশ্বরূপ
তাই বয়স বাড়লেও, তারুণ্য বজায় রাখার জন্য আরও ব্যয় করা হচ্ছে! আর এতে কারও কোনও আপত্তি থাকার কথা নয়, কারণ শুধু সব দেশই নয়, কোম্পানিগুলোও গোলাপি ট্যাক্স চাপিয়ে মহিলাদের পণ্য বেশি দামে বিক্রি করে।
স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস
রপর বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা নিজেদের খাওয়ার ইচ্ছে হলে, ফ্রিজ থেকে বের করে ফ্রাইং প্যান-এ মাখন লাগিয়ে হালকা আঁচে ভাজুন এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
অসামাজিক
এই অলিখিত নিয়মটা চলে আসছে অনেকদিন থেকেই। তাই বিরক্তি সহকারে ফোনটা তুলতেই দেখতে পেল তাতে নাম লেখা আসছে বিনোদ আহুজা, রেসিডেন্ট ওয়েলফেয়ার অ্যাসোসিয়েশন (আরডব্লিউএ)।
ইন্দোনেশিয়ার ছোট্ট দ্বীপ বালি
ঝকঝকে সাদা সিল্কের মতো নরম বালির সৈকত, ফিরোজা রঙের জল, মৃদু ঢেউ, লম্বা পাম গাছ ঘেরা শান্ত পরিবেশ— যে-কোনও পর্যটকের হৃদয় হরণ করবেই। ইন্দোনেশিয়ার বালি দ্বীপ ঘুরে এসে লিখেছেন স্বাতী দে।
পুরীতে পরি
বাড়ি কাটোয়ার কাছে পানুহাটে, আমাদের দেশের বাড়ির কাছেই। বোধহয় সেজন্যই আরও ভালো লাগছিল। কিন্তু গোল বাঁধল অন্য এক বিষয়ে
তুমি কেমন আছো?
একটা ভালো শাড়ি পরে সাজুগুজু করে তোমার সামনে দাঁড়িয়ে আছি আর তুমি তাকিয়েও দেখছ না।'
অবগাহনের পরে
আমরা অন্য ঘরে গিয়ে বসি। কাকুরা এখানে গল্প করুক। উত্তম সলজ্জ ভঙ্গিতে বলল— চলো।
নবজাতকের মা যদি হন কর্মরতা
একটা সময়ের পর নতুন মা-কে সবটুকুই নিজের হাতে সামলানো শিখতে হয়। কাজে যোগ দেওয়ার আগে-পরে শিশুর দেখাশোনা কীভাবে করবেন, সেই বিষয়ে বিস্তারিত জানাচ্ছেন সুরঞ্জন দে।
নিরাপদ মাতৃত্ব
জীবদ্দশায় মা হওয়ার প্রত্যাশা প্রত্যেক নারীরই থাকে। কিন্তু নিরাপদ মাতৃত্বের জন্য কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি। এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ও মনোবিদের বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।