চিঁড়ে-পনির চাপ উপকরণ: ১ কাপ চিঁড়ে, ১৫০ গ্রাম পনির, ২টো আলু সেদ্ধ, ১ বড়ো চামচ ধনেপাতা কুচো, ১ চামচ কাঁচালংকা কুচো, ১ ছোটো চামচ চাটমশলা, ১ ছোটো চামচ আমচুর, ১ বড়ো চামচ সাদা তিল, ১ বড়ো চামচ চালমগজ, ১ বড়ো চামচ পেঁয়াজকুচো, ৮-১০টা লম্বা টুথপিক, স্বাদমতো নুন এবং স্বাদ বাড়াতে নিন ‘সুমন' ব্র্যান্ড-এর রিফাইন্ড তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী: চিঁড়ে ধুয়ে জল শুকিয়ে নিন। পনির ভেজে নিয়ে তার সঙ্গে চিড়ে, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, লংকাকুচো, ধনেপাতাকুচো, চালমগজ, আমচুর, চাটমশলা এবং স্বাদমতো নুন মিশিয়ে চটকে নিন ভালো ভাবে। এবার লম্বা লম্বা আকারে কয়েকটি ভাগে ভাগ করে রাখুন। ওর উপর সাদা তিল চেপে বসিয়ে দিন। এবার টুথপিক দিয়ে গেঁথে নিন প্রত্যেকটিকে এবং ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর যখন খাওয়ার ইচ্ছে হবে তখন ফ্রিজ থেকে বের করে, ‘সুমন' ব্র্যান্ড-এর রিফাইন্ড তেল দিয়ে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিক্কি পেঁয়াজি উপকরণ: ১ কাপ চালের গুঁড়ো, ২ টো লাল পেঁয়াজ, সামান্য পেঁয়াজপাতা, ১ চামচ হলুদগুঁড়ো, ১ চামচ কাঁচালংকার কুচো, ১ চামচ আজোয়ান, ১ ছোটো চামচ লাল লংকার কুচো, ১ ছোটো চামচ চাটমশলা, ১ বড়ো চামচ মুগ ডাল ভেজানো, ১ বড়ো চামচ ধনেপাতা কুচো, পরিমাণ মতো তেল, ছোলার বেসন এক বড়ো চামচ এবং নুন স্বাদমতো।
この記事は Grihshobha - Bangla の May 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Grihshobha - Bangla の May 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
বন্ধুত্বের জন্য শব্দের প্রয়োজন
এখন বন্ধুত্ব আসলে ফেসবুকে কিংবা মোবাইল ক্যামেরা-র গ্যালারিতে জমা থাকে, হৃদয়ে নয়।
ধর্মকে মাধ্যম করে বোকা বানানো সহজ
সেই বিষয়ে দেখানো হচ্ছে সুন্দর সমাধানের পথ। কিন্তু কী সেই পথ?
আনন্দ উৎসব:
দিল্লিতে যদি আপনি ১৫ বছরের পুরোনো গাড়ি রাস্তায় রাখেন তবে তা বাজেয়াপ্ত করা হবে এবং জরিমানাও দিতে হবে।
বিশ্বরূপ
তখন বাবা-মা বা প্যাট্রিসিয়ার মতো লেখিকাদের হাতে আর কিছুই থাকে না
বর্ষাকালেও থাকুন স্টাইলিশ
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ মেনে চললে, বর্ষাকালেও স্টাইলিশ দেখাতে পারবেন নিজেকে। বর্ষার কথা মাথায় রেখে, রইল কিছু প্রয়োজনীয় টিপ্স।
চুলের বিশেষ যত্ন নিন বর্ষাকালে
বৃষ্টির জল চুলের জন্য ক্ষতিকারক। তাই বর্ষাকালে কীভাবে চুলের যত্ন নেবেন, সেই বিষয়ে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
বর্ষাকালেও বজায় রাখুন ত্বকের তারুণ্য
বর্ষাকালে হিউমিডিটির কারণে ত্বকে নানাবিধ সমস্যা হতে পারে। কিন্তু সমস্যা সত্ত্বেও কীভাবে ত্বকের তারুণ্য বজায় রাখবেন, সেই বিষয়ে রইল বিশেষজ্ঞের পরামর্শ।
অটিজম দুরারোগ্য নয়
অটিজম কী? কী কী প্রতিবন্ধকতার মুখোমুখি হয় অটিজম-এ আক্রান্তরা? এই রোগের সঠিক চিকিৎসা পদ্ধতিটাই-বা কী? অটিজম বিশেষজ্ঞ ডা. অঞ্জন ভট্টাচার্য-র বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
বর্ষায় ফার্নিচারের যত্ন
ঘরের যাবতীয় ফার্নিচারের বিশেষ যত্ন নেওয়া দরকার বর্ষাকালে। ফার্নিচার কীভাবে সুরক্ষিত রাখবেন বর্ষাকালে, সেই বিষয়ে ফার্নিচার বিশেষজ্ঞের পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
ইচ্ছাপূরণ
এখন প্রশ্ন একটা জায়গাতেই এসে নাড়া দেয় দিয়াকে....