महिलाओं को स्वास्थ्य लाभ पहुंचाएंगी ये 6 थाई स्वास्थ्यवर्धक रेसिपीज

हल्की बारिश के साथ हमारे शरीर को गर्मी से राहत मिलती है। ऐसे में मन करता है कि कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाया जाए। इसलिए हम आपके लिए थाई कुजीन से प्रेरित ये 6 बेहतरीन व्यंजन लाए हैं, जिन्हें शेफ सारा पनीसारा ने तैयार किया है।

- शेफ सारा पनीसारा

इमली के पत्तों के शोरबे में सीबास

यह इमली के पत्तों से बना एक हल्का, खट्टा सूप है, जो पाचन में सहायक होने के साथ बारिश के दिनों में पेट को राहत देता है।

सामग्री:

200 ग्राम सीबास फिलेट (टुकड़ों में कटा हुआ), 1/2 कप इमली के पत्ते, गैलंगल के कुछ स्लाइस, 2 डंठल लेमनग्रास (कुचले हुए), 3 कैफिर लाइम के पत्ते, 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस, 1 छोटा चम्मच पाम शुगर, 1 बड़ा चम्मच इमली का रस, 5 बर्ड्स आई मिर्च (कुचले हुए) और 2 कप पानी।

विधिः

गैलंगल, लेमनग्रास और कैफिर लाइम के पत्तों के साथ पानी उबालें। इसमें इमली के पत्ते डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सीबास को धीरे से डालें और ज्यादा न चलाएं। फिश सॉस, पाम शुगर और इमली के जूस से सीजन करें। अंत में मिर्च डालें और मछली के पकने तक धीमी आंच पर पकाने के बाद गरमागरम सर्व करें।

महिलाओं के लिए स्वास्थ्य लाभः

यह हल्का और पचने में आसान है। इमली के पत्ते इंफ्लेमेशन से राहत देते हैं, लेमनग्रास और गैलंगल इम्यूनिटी और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करते हैं।

मसालेदार हर्बल झींगा सूप (गेंग लियांग गूंग सोड)

यह थाई हर्ब्स और सब्जियों से भरपूर एक गरमागरम और पौष्टिक सूप है, जो मानसून के मौसम में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

6 ताजे झींगे (छीले और नसें निकले हुए), 1/2 कप कटा हुआ कद्दू, 1/2 कप बेबी कॉर्न (कटा हुआ), 1/2 कप कटी हुई तोरी, 1/2 कप स्ट्रॉ मशरूम, 1/2 कप लेमन बेसिल (नींबू, तुलसी) के पत्ते, 2 कप पानी, 1 छोटा चम्मच सफेद काली मिर्च, 3 छोटे प्याज, 2 बड़े चम्मच कटी हुई फिंगररूट (क्रचाई), 1 छोटा चम्मच झींगा पेस्ट और 1/2 छोटा चम्मच नमक।

विधिः