రైతాలో వెరైటీ రుచులు

రైతాలో వెరైటీ రుచులు

- 

సొరకాయ కొబ్బరి రైతా

కావలసిన పదార్థాలు:

సొరకాయ తురుము: ఒక కప్పు, పెరుగు:రెండు కప్పులు, నూనె: రెండు చెంచాలు, ఆవాలు: చెంచా.మినప్పప్పు: అర చెంచా, ఎండుమిర్చి: రెండు, జీలకర్ర: అరచెంచా, కరివేపాకు రెబ్బలు: రెండు, ఉప్పు: తగినంత, కొబ్బరి తురుము: పావుకప్పు,పచ్చిమిర్చి: రెండు, అల్లం : చిన్న ముక్క. తయారు చేసే విధానం: సొరకాయ తురుములో నీరంతా పోయేలా గట్టిగా పిండి పెట్టి చెందా నూనె వేయాలి. అందులో సొరకాయ తురుమును వేసి వేయించుకుని అయిదు నిమిషాలయ్యాక దింపేయాలి.

అలాగే కొబ్బరి తురుము, పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కను మిక్సీలో వేసుకుని మెత్తని పేస్టులా చేసుకుని పెట్టుకోవాలి. ఓ గిన్నెలో పెరుగు తీసుకుని సరిపాలి. స్టవ్ మీద కడాయిని పెట్టి మిగిలిన నూనె వేసి ఆవాలు, మినప్పప్పు, ఎండు మిర్చి, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేయించుకుని పెరుగు పైన వేసి మరో సారి కలపండి.