Kenan Ece en tatlı hikâyesiyle...

Vitrinde baştan çıkarıcı çikolatalar, kalbimizi çalan makaronlar... Tezgâhın arkasındaki Kenan Ece, ustalıkla hazırladığı nefis dondurmaları külahlara yerleştirirken Erenköy'de açtığı Hermosa'nın öyküsünü anlatmaya başlıyor. Çoğumuz onu yalnızca tiyatrocu-oyuncu kimliğiyle tanısak da bu kez karşımıza sürprizli, lezzetli, bambaşka bir yönüyle çıkıyor.

- BEGÜM NALBANTLI FOTOĞRAFLAR PINAR GEDİKÖZER

Bağdat Caddesi Erenköy'de, Ömer Paşa Sokağı'na sapın ve yukarıya doğru biraz yürüyün. No: 36'ya geldiğinizde hazine bulmuş kadar sevineceksiniz. Zira Hermosa, yalnızca aniden gelen tatlı krizinizi bastırmak için değil, iyi hissetmek, gülümsemek, tüm hücrelerinize mutluluk pompalamak için de müthiş bir durak. Kenan Ece'nin bir süre önce çikolata tutkunlarıyla buluşturduğu dükkan, samimi bir aile geleneğinin izlerini takip ediyor. Ece'nin incelikle hazırladığı dondurmaları iştahla yemeden, peşmelbanızı hevesle kaşıklamadan, çeşit çeşit tatlıların, makaronların, çikolataların cazibesine kapılmadan önce hikâyeye de ortak olmak isterseniz, buyurunuz onu da bizzat kendisinden dinleyin.

Sizi tiyatro sahnelerinden, ekrandan takip edenlere hoş bir sürpriz yaptınız ve karşılarına bu kez farklı bir sahnede, Hermosa'da çıktınız. Bu dükkân bir anlamda sizin hikâyenizi de anlatıyor diyebilir miyiz?

Hermosa aslında aileden gelen bir tutkunun sonucu diyebilirim. Babam, Fransa ve İsviçre'de aldığı eğitimler sonrasında evde yaptığı makaronlar ve çikolata atölyelerinden edindiği tecrübeyle yıllarca enfes tatlılar hazırladı. Ben ise oyunculuğun, doğası gereği inişli çıkışlı, 'dur-kalk' bir meslek olduğunu fark ettiğimde, ayakları daha yere basan, bana ait bir iş kurmak istedim. Babamla paylaştığımda, onun da gençlik yıllarından beri, özellikle Fransa'da okuduğu dönemde, hayalini kurduğu bir şey olduğunu gördüm. Böylece güçlerimizi birleştirdik ve Hermosa'yı hayata geçirdik. Bu nedenle Hermosa, bizim hikâyemizi anlatıyor diyebilirim. Babamla birlikte kurduğumuz, annemin de desteğini verdiği (Kendisi daha önce Callebaut'ta yönetici olarak çalışmıştı) tam anlamıyla bir aile işletmesi. Üstelik işin kuruluşu, oğlumun doğum yılına da denk geldi; bu da ona ayrı bir anlam katıyor.

■Mutfağa olan merakınızı ilk tetikleyen neydi peki? Belki de geçmişten kalan bir tat ya da koku olabilir mi?