Plum non-alcoholic gin
MAKES 1 litre PREP 20 mins plus at least one month steeping EASY
600g ripe plums
150-200g caster sugar
1 litre non-alcoholic gin
1 Wash the plums and remove any leaves and stalks. Pierce them all over with a fork or the tip of a sharp knife, then halve (leave the stones in).&nbsp;Tip into a large, sterilised, sealable jar&nbsp;(about 2 litres) with a wide neck - the plums should easily fit inside.&nbsp;Or divide between two smaller jars.
2 Sprinkle over 150g sugar and pour in the non-alcoholic gin (reserve the bottle if you're planning to decant back into it later). Seal the lid and give the jar a good shake. Store in a cool, dark place for at least a month, giving it a shake every few days for the first week or so to mix everything together and dissolve the sugar.&nbsp;Check the flavour after a month and continue to infuse if you prefer a&nbsp;stronger flavour - it can be left for up to three months. Or, add another 50g sugar and leave for two or three weeks if you prefer it sweeter.
3 When you're happy with the flavour, strain through a fine mesh cloth or muslin into a clean bottle and discard the fruit (or eat the plums alongside sponge cakes or ice cream).&nbsp;Store in a cool, dark place for up to two-three months.

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 8,500 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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