കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

താറാവ് മപ്പാസ്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

താറാവിറച്ചി ഒരു കിലോ, തേങ്ങ ചിരകി യത് ഒരെണ്ണം, പച്ചമുളക് 8 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, പെരുംജീരകം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, മഞ്ഞൾപൊടി അര ടീ സ്പൂൺ, കുരുമുളകുപൊടി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെളിച്ചെണ്ണ 7 ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി 6 അല്ലി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്, സവാള 3 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, മല്ലിപ്പൊടി 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, തക്കാളി 2 എണ്ണം നാലായി അരിഞ്ഞത്, ഗരം മസാലപ്പൊടി അര ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പു പാകത്തിന് താളിപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഉള്ളി 5 എണ്ണം, കടുക് അര ടീസ്പൂൺ, വറ്റൽമുള ക് 3 എണ്ണം, മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം