കൃഷിയും കറിയും

ഇരുമ്പൻപുളി

- നിർമല കെ. നായർ, വൈക്കം

വീട്ടുവളപ്പിൽ മുറ്റത്തരികിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു കുറ്റിമരമാണ് ഇരുമ്പൻപുളി അഥവാ ചെമ്മീൻപുളി, തൈ നട്ട് നന്നായി പരിചരിച്ചാൽ ഒരു വർഷം കൊണ്ട് കായ ഉണ്ടാകും. ഈ പുളി കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനു നല്ലതാണ്. കാത്സ്യത്തിന്റെ ഉറവിടവും ധാരാളം അയണും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ദഹനത്തെ സഹായിക്കും. ഇരുമ്പൻ പുളി കൊണ്ട് അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാം. അരിഞ്ഞ് തോരൻ വയ്ക്കാം. മീൻ കറിയിൽ മാങ്ങയ്ക്