అహా ఏమి రుచి ! తినర మైమరచి !

రోజు తిన్నమరే మోజే తిరనిది "రాగి సంగటి"

- 

ఆధునిక కాలంలో వ్యవహారాలు మారుతు న్నాయి. ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులు చోటు చేసుకుంటున్నాయి. ఒకప్పుడు బియ్యంతో చేసిన అన్నాన్నే ఇష్టపడేవారు . పల్లెల్లో సైతం బంధువులు ఎవరైనా ఇంటికి వస్తే సోనా మసూరా అంటే సన్నబియ్యంతో కూడిన అన్నాన్ని వండి పెట్టేవారు.

సంగటి, జొన్న రొట్టెలు, వంటి వాటిపై అయిష్టత చూపేవారు. అయితే పట్టణాలు, నగరాలు విస్తరిం చడం. వ్యవసాయం తగ్గుముఖం పట్టడంతో పల్లె వాసులు పట్టణాలకు వలస బాటలు పట్టారు.

దీనికితోడు పట్టణాలు, నగరాల్లో అంతా ఫాస్ట్ఫుడ్లు, పిజ్జాలు, పానిపూరిలు రకరకాల వంటకాలు వచ్చేశాయి. దీంతో పట్నం వాసులకు ఆహారపు అలవాట్లలో చాలా తేడా వచ్చాయి.

పల్లెల్లో గతంలో ఉదయం లేస్తే రాగిముద్ద, మజ్జిగ తో చెంబు నిండా కలిపి త్రాగి మధ్యాహ్నం వరకు పొలంలో పనిచేశారు. మధ్యాహ్నం రాగి ముద్ద, పప్పుకూర, అవసరమైతే కోడిమాంసం, లేదా పొటేలు మాంసం, చేపల పులుసు వారి స్థోమతకు తగ్గట్టుగా వండుకొని లొట్టలేస్తూ తినేవారు. ఇప్పు డు ఆ పరిస్థితి లేదు. పాశ్చాత్య విషసంస్కృతికి కొందరు ప్రజలు అలవాటు పడటంతో సన్న బి య్యం రేటు భారీగా పెరిగిపోయింది.

సామాన్యులు నగరాల్లోకి వచ్చి హోటళ్ళలో భోజనం చేసే సాహసం చేయలేకపోతున్నారు.