Adelaida – En plena ebullición

Arquitectura colonial, cuidada gastronomía y una envidiable programación cultural dan vida al nuevo destino de moda en Australia.

- Lorena G. Díaz

Una revolución. Gastronómica, artística, social. Si hace un par de décadas alguien hubiese vislumbrado la simple imagen de lo que se ha convertido hoy la ciudad australiana de Adelaida, le hubiesen tomado por loco. Y con razón. Y es que la que fuera una de las ciudades más tranquilas y conservadoras del país es hoy una capital cosmopolita, colorida y vanguardista en estado de plena ebullición que llega pisando fuerte al panorama turístico del mundo entero. Capital de Australia del Sur, su privilegiada ubicación a lo largo del golfo de San Vicente, en la costa del océano Índico, hacen de ella una ciudad soleada y sosegada que ostenta el honor de ser una de las principales productoras de vino del país, de ahí que más de la mitad del vino que se elabora en Australia provenga de esta región. Y es precisamente su localización lo que la ha convertido, además, en la despensa australiana preferida por los cocineros de medio mundo, gracias a la magnífica calidad de sus frutas y verduras que nacen en las prolíficas colinas que salvaguardan la región.

Haciendo una sombra cada vez más alargada a hasta ahora ciudades protagonistas como Sídney o Melbourne,Adelaida ha sabido posicionarse como la capital de la cultura en Australia, con la responsabilidad que dicho honor supone para una ciudad cuya frescura, ganas y buen hacer conquistan hasta al viajero más escéptico. La vida en Adelaida comienza en su Central Market (mercado central,