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LAS LEYES OCULTAS DEL HAMBRE
Muy Interesante España
|Junio 2021
No tenemos un solo apetito, sino cinco distintos enfocados a nutrientes específicos. Escúchalos y te será fácil comer solo lo que necesitas para llevar una vida saludable.
Vemos las ganas de comer como una sola entidad, pero en realidad se componen de distintos apetitos por diferentes nutrientes, en búsqueda de un delicado equilibrio nutricional.
David Raubenheimer (izquierda) es profesor de Ecología Nutricional en la Universidad de Sídney (Australia) y Stephen Simpson (derecha) da clases en la misma institución y es director ejecutivo del programa Obesity Australia. Este artículo se basa en el libro que han escrito juntos: Eat Like the Animals: What Nature Teaches Us About Healthy Eating (Come como los animales. Lo que la naturaleza nos enseña sobre la alimentación saludable), publicado por la editorial William Collins en 2020.
このストーリーは、Muy Interesante España の Junio 2021 版からのものです。
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