Nuestro misterioso sentido del olfato

Los más destacados investigadores del mundo están desentrañando datos sobre el más incomprendido de nuestros sentidos

- Por Lisa Fields

Tu sentido del olfato es en gran medida responsable de que puedas saborear la comida. “El sabor es una experiencia integral que combina lo que ocurre en tu lengua al probar algo —ya sea dulce, ácido, salado, amargo, picante— y el olor de las cosas”, afirma Asifa Majid, profesora de psicología de la Universidad de York, en Reino Unido. “Las moléculas de aquello que entra a tu boca van directamente a tu cavidad nasal. Tu lengua puede distinguir que hay grasa en el chocolate, algo que tu cerebro encuentra realmente gratificante pero, en sí, la experiencia de comer chocolate proviene de las antes mencionadas moléculas que llegan a tu nariz”.

PARA MUCHOS, TENER UN MENOR SENTIDO DEL OLFATO PUEDE SER PARTE NATURAL DEL ENVEJECIMIENTO.